Belajar Ngeblog

3 lembar daun salam

2 ekor ayam buras, potong masing-masing menjadi 4
bagian

1 1/2 butir kelapa, parut, peras menjadi 250 ml santan
kental dan
1 1/2 L santan encer Bumbu, haluskan:
3 sdt ketumbar butiran, sangrai

1/2 sdt jintan, sangrai

2 sdt merica butiran

6 butir kemiri, goreng
3 cm kencur

3 cm lengkuas
100 g bawang merah

5 siung bawang putih

2 sdt garam
2 sdm gula merah sisir

CARA MEMBUAT:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, Serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk-aduk hingga harum.

- Masukkan potongan ayam, aduk-aduk hingga ayam
kaku.

- Masukkan santan encer, masak terus di atas api
sedang hingga mendidih dan ayam empuk.

- Tambahkan santan kental, aduk sesekali sampai mendidih. Kecilkan api, masak hingga santan agak
berminyak.

- Angkat, sajikan.